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《食物中益生菌健康及營養評價指南》對益生菌的定義,即攝入達到一定量時可對宿主健康產生有益影響的活微生物,這一定義是目前全世界都比較公認的。長沙市第三醫院營養科主任章臻翊提醒,需要注意的是,滿足下列標準才可稱之為有效益生菌:1.來自動物或人體,食用具有安全性;2.能對宿主發揮顯著有效的有益作用;3.在宿主體內作用位置可正常繁殖生長,且保持活性;4.益生菌制品在貯藏運輸、加工生產過程中始終保持活性。以人體腸道菌群為來源的原籍菌,主要包括糞鏈球菌、乳桿菌與雙歧桿菌等。
也就是說,有一部分的益生菌確實是從人體腸道提取的。而且有研究發現,長壽老人體內提取的益生菌在抑菌能力、降膽固醇能力和耐受胃腸道中惡劣環境的能力更強。
章臻翊介紹,腸道菌群的提取和純化經過了樣品采集、乳酸菌的分離與純化、抑乳酸菌的篩選和模擬胃液、胰液耐受性試驗等步驟。在上述的第二個步驟中,收集的腸道菌群通過培養基的培養、分離,并反復接種培養和篩選后,只保留了菌株。“經過這個步驟,益生菌就已經跟糞便沒有關系了,所以消費者喝酸奶不用擔心。”更不會因為益生菌是從腸道中提取,就有不衛生的嫌疑。
目前的研究發現,益生菌對人體存在多種益處。比如,抑制病原菌生長和繁殖,優化腸道菌群結構:占據主消化道定植位點的方式起到生物保護屏障的作用,并阻擋病原微生物的入侵,從而減少機體患病的可能。益生菌還可分泌抗菌物質,以抑制病原菌的生長和繁殖。和外來菌搶奪營養,對雜菌生長產生抑制作用。
提高機體免疫力,刺激免疫應答:益生菌能激活巨噬細胞、提高NK細胞活性、促進免疫球蛋白增長以及提高機體特異性和非特異性免疫應答。益生菌活性細胞具有較強的免疫調節能力,益生菌死細胞和發酵產生的物質也能強化機體免疫調節功能。


關鍵字標籤:孕婦益生菌選擇

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《食物中益生菌健康及營養評價指南》對益生菌的定義,即攝入達到一定量時可對宿主健康產生有益影響的活微生物,這一定義是目前全世界都比較公認的。長沙市第三醫院營養科主任章臻翊提醒,需要注意的是,滿足下列標準才可稱之為有效益生菌:1.來自動物或人體,食用具有安全性;2.能對宿主發揮顯著有效的有益作用;3.在宿主體內作用位置可正常繁殖生長,且保持活性;4.益生菌制品在貯藏運輸、加工生產過程中始終保持活性。以人體腸道菌群為來源的原籍菌,主要包括糞鏈球菌、乳桿菌與雙歧桿菌等。
也就是說,有一部分的益生菌確實是從人體腸道提取的。而且有研究發現,長壽老人體內提取的益生菌在抑菌能力、降膽固醇能力和耐受胃腸道中惡劣環境的能力更強。
章臻翊介紹,腸道菌群的提取和純化經過了樣品采集、乳酸菌的分離與純化、抑乳酸菌的篩選和模擬胃液、胰液耐受性試驗等步驟。在上述的第二個步驟中,收集的腸道菌群通過培養基的培養、分離,并反復接種培養和篩選后,只保留了菌株。“經過這個步驟,益生菌就已經跟糞便沒有關系了,所以消費者喝酸奶不用擔心。”更不會因為益生菌是從腸道中提取,就有不衛生的嫌疑。
目前的研究發現,益生菌對人體存在多種益處。比如,抑制病原菌生長和繁殖,優化腸道菌群結構:占據主消化道定植位點的方式起到生物保護屏障的作用,并阻擋病原微生物的入侵,從而減少機體患病的可能。益生菌還可分泌抗菌物質,以抑制病原菌的生長和繁殖。和外來菌搶奪營養,對雜菌生長產生抑制作用。
提高機體免疫力,刺激免疫應答:益生菌能激活巨噬細胞、提高NK細胞活性、促進免疫球蛋白增長以及提高機體特異性和非特異性免疫應答。益生菌活性細胞具有較強的免疫調節能力,益生菌死細胞和發酵產生的物質也能強化機體免疫調節功能。


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