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　　一、人參的功效與作用
　　人參主要產于我國東北地區和朝鮮半島等地，且被廣泛栽種。人參富含多種維生素、人參總皂苷、人參三糖等物質，具有多項藥用價值。人參有養生、抗衰、增強體力、興奮神經系統、改善心血管系統循環、調節免疫、抗腫瘤等功效。
　　1.營養作用
　　人參中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分，可起到滋補、補虛、補肺、補心、補腎等作用，對于身體虛弱和缺乏體力等病癥有一定的緩解作用。
　　2.興奮神經系統
　　人參對于人體神經系統有很好的調節作用。它的主要成分人參總皂苷能夠興奮大腦皮質和腦干，使神經興奮起來，增強大腦皮質活力，促進思維發展和記憶力的提高。因此，人參有益于老年人和學生的大腦健康。
　　3.改善心血管系統循環
　　人參對于心血管系統有很好的保護作用。它可以降低血脂和血液黏稠度，促進血液循環，增加心肌供氧，防止血栓形成，降低高血壓等疾病的發生率。
　　4.調節免疫
　　人參富含多糖、多肽等免疫調節物質，可以促進和增強人體的免疫功能。人參還可以刺激白細胞產生，提高免疫功能，增強機體抵抗力，預防感冒、流感等疾病。此外，人參還可以清除自由基、維護肝細胞、刺激腸道蠕動等。
　　5.抗腫瘤
　　人參中含有人參三糖等物質，具有較強的抗腫瘤作用。它可以通過調節癌細胞的氧化還原酶系、增加腫瘤細胞的凋亡等機制，達到抗癌的目的。
　　二、人參的食用方法
　　人參可以制成人參茶、人參片、人參粉等形式食用，也可以作為煮湯、煲飲料的材料。接下來，就為大家介紹一下人參的具體食用方法。


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